Esta investigación corresponde al capítulo 6 del libro Innovación empresarial y comportamiento tecnológico sectorial. Experiencias exitosas y estudio de caso, serie CIES Diagnóstico y Propuesta 47, 2010, pp. 307 a 447. El interés por conocer el estado de la innovación en el sector agroexportador obedece a diversas motivaciones: primero, al incremento de las ventas al exterior, a las cifras positivas de crecimiento y a la diversificación de productos y destinos de exportación que viene experimentando[...]