Innovación de la agroindustria rural mediante el mejoramiento del cultivo; cosecha y post cosecha del banano orgánico en la central piurana de asociaciones de pequeños productores de banano orgánico CEPIBO
Presentación
En este estudio se presentan los resultados de la innovación en la agroindustria rural a partir del caso del mejoramiento del cultivo, la cosecha y la poscosecha del banano orgánico en la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico (Cepibo), organización constituida para desarrollar actividades integrales en banano, cultura orgánica y otras actividades relacionadas con productos orgánicos y sus derivados y que está orientada a la exportación directa del producto al mercado europeo.
En torno a esta actividad, se configuran las actividades que tienen que ver con el carácter gremial de la organización y su rol de promotor del desarrollo social, económico, cultural y medioambiental de sus asociados y localidades, así como también el de incidencia política en los espacios de toma de decisiones.
La investigación se divide en tres ámbitos: por un lado se describe el paquete tecnológico que define la innovación tecnológica de CEPIBO, en términos de los procesos de producción orgánica; en segundo lugar, se analizan las diversas manifestaciones de la gobernanza que actúan en la organización o fuera de ella, para el cumplimiento de los requerimientos de las certificaciones internacionales que aseguran el posicionamiento del producto en el mercado orgánico y de comercio justo; en tercer lugar, se analizan las capacidades de CEPIBO que garantizan innovación tecnológica y organizacional sostenible, mediante la descripción de su capacidad de absorción, creación y conversión del conocimiento.
El estudio se desarrolló como resultado del Concurso público de investigación FINCyT-CIES “Innovación Tecnológica Empresarial en el Perú”, en el marco del Programa de Ciencia y Tecnología – FINCyT, en coordinación con el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC) y el Consejo Nacional de la Competitividad (CNC), cuyos recursos provienen del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y del Tesoro Público. Se publicó en la serie Gerencia para el Desarrollo 14, Universidad Esan, 2010.
Esta publicación también se encuentra dentro del repositorio REPEC